LAB
GOUKS
BE. | 2020
Laissez-vous guider
par vos yeux et vos papilles
​À propos de nous,
LAB GOUKS, une cuisine de réflexion qui n'a de cesse de vous étonner
LAB GOUKS
est le résultat d'une combinaison de différents facteurs innovants:
la cuisine moléculaire
le goût parfait UMAMI
le show culinaire
​
​
Nous proposons à nos invités :
un univers unique et exclusif
la création d’émotions et la révélation de leurs sens
de la transparence et de l'honnêteté sur tous nos produits et nos méthodes de cuisine
​
​
Nous avons le plaisir de vous inviter dans notre laboratoire gastronomique pour vous faire découvrir une cuisine épurée, contemporaine qui éveillera tous vos sens. Nos cuisiniers se feront un plaisir de vous montrer et de vous expliquer la préparation de vos plats au bar de notre énorme cuisine ouverte ou directement à votre table pour plus de privatisation.
LA CUISINE MOLÉCULAIRE ET UMAMI
Notre cuisine vous réserve des surprises...
Loin d’un effet de mode et du cliché du petit chimiste, la cuisine moléculaire est une évolution où la science, la précision et l’innovation vous feront redécouvrir avec étonnement les qualités révélées d’une cuisine contemporaine.
UMAMI qui signifie "délicieux" en japonais est reconnu comme étant le 5ème goût mais aussi la saveur parfaite. Nous vous proposons cette découverte sous forme d’un show culinaire orchestré par notre équipe de passionnés.
LE RESPECT
DE L'ENVIRONNEMENT ET DU PRODUIT
Notre dévouement pour la nature
Notre équipe s'engagent au respect de l'environnement dans notre cuisine. C'est pour cela que nous collaborons avec des producteurs/agriculteurs locaux proposant des produits de saison et bio. De plus, notre style de cuisine nous permet d'utiliser 100% des ingrédients et d'éviter donc le gaspillage alimentaire
